Жидкий дым 0, 5л

134970

Новые

В ящике -18 шт.

Покупая в нашем сервисе он-лайн покупок, Вы приобретаете качественную и вкусную продукцию, также Вы получаете отличное обслуживание, своевременную помощь наших специалистов в решении любых Вашых вопросов. Доставка осуществляется любыми удобными для вас транспортными компаниями. И  самое главное наши цены Вас приятно удивлят.

Подробнее

1000 упаковок

18.10 грн

Подробнее

Жидкий дым

   Благодаря нашему совместному сотрудничеству напрямую с заводами производителями, мы предлагаем, Вам жидкий дым оптом и в розницу по самой низкой цене

   Большинство любителей аромата дымка копченого мяса знают, что хотя блюда данного приготовления имеют насыщенный вкус, они, к сожалению, не самые полезные. Именно поэтому был создан ароматизатор - жидкий дым.

   Как мы уже говорили, жидкий дым - это ароматизатор, который может быть создан искусственным или натуральным способом. За счет такой смеси, мясо или рыба становятся копчеными, они приобретают особый аромат и вкус. Обычно, люди знают про коптильни холодного копчения или горячего, а в последнее время становится популярным жидкий дым. И если со вкусовыми решениями все понятно, то у многих возникает всего один вопрос: как делают жидкий дым?

   По своей консистенции жидкий дым может быть как сухой смесью, так и жидким концентратом. Обычно, это средство темно-коричневого цвета с характерным запахом копченого.  

   К натуральному способу создания жидкого дыма относится самый первый вариант его приготовления. Еще в 19 веке, российский ученый Каразин изобрел способ перегонки обычного древесного дыма. Именно он и считается натуральным. Сегодня же жидкий дым добывают искусственным методом - при помощи карбонильных, фенольных, кислотных соединений.

Состав и калорийность жидкого дыма

   Состав искусственно созданного жидкого дыма включает в себя различные химические компоненты. По этой причине у него совсем отсутствует калорийность, а именно 0% калорий на 100 грамм продукта.

   Жидкий дым состоит из:

  • карбонильные соединения - от 2,6% до 4,6%

  • кислоты - от 2,9% до 9,5%

  • фенолы - от 0,2% до 2,9%

  • вода - 11% до 92%

   Жидкий дым может применяться для копчения не только мяса или рыбы, на самом деле это довольно-таки внушительный список продуктов. А именно:

  • колбасные изделия, сосиски;

  • куры, сало, балык, ребрышки;

  • копченый сыр;

  • намазки для хлеба, закуски для бутербродов.

Подпишись на рассылку | узнавай об акциях первым: